독수리 둥지 전경. 히틀러의 별장이자 나치 독일이 。령지에서 긁어모은 사치품이 모여있는 곳이었다. [Salzburgpanoramatours] 방영한 지 20년이 훌쩍 지났지만 여전히 전쟁 드라마의 고전이자 교과서로 불리는 미드(미국드라마), ‘밴드 오브 브라더스’의 마지막 화는 1945년 5월 바이에른의 작은 산골 마을에서 시작합니다. 베르히테스가덴입니다. 마을 위 오버잘츠베르크에는 히틀러의 별장 베르크호프와 보어만, 슈페어, 괴링 같은 나치 수뇌부의 집이 모여 있었습니다. 그리고 그보다 900m쯤 더 올라간 봉우리 위에는 ‘독수리 둥지’로 불린 켈슈타인하우스가 있었죠. 나치 엘리트의 놀이터이자, 유럽 전역에서 긁어모은 금과 현금, 미술품, 고급 차, 그리고 세상에서 가장 좋은 술이 쌓여 있던 곳입니다. 당시 연합군 사령부는 이곳을 서둘러 장악하고 싶어 했습니다. 나치가 산악 지대에서 최후의 저항을 조직할지 모른다는 걱정 때문이었죠. 하지만 병사들은 동상이몽을 꿈꿨습니다. 이들에게 베르히테스가덴은 유럽에서 가장 군침 도는 전리품 창고였거든요. 그래서 경주가 벌어졌습니다. 미 101공수사단과 르클레르 장군의 프랑스 제2기갑사단이 명령을 받고 나란히 진격했습니다. 여기에 이웃 잘츠부르크에 있던 미 3보병사단의 7연대가 명령도 없이 끼어들었고요. 결승선을 가장 먼저 끊은 건 그 불청객이었습니다. 3사단 7연대는 5월 4일 오후 4시쯤 총 한 발 쏘지 않고 마을에 들어갔습니다. 베르크호프는 열흘 전 영국 공군의 폭격으로 부서져 있었지만, 식료품 창고는 멀쩡했습니다. 병사들은 폐허 한가운데서 그 창고에 저장된 수없이 많은 와인병의 코르크를 뽑았습니다. 프랑스군은 그날 오후 늦게 도착했습니다. 그리고 다음 날 이른 아침, 폭격을 피한 독수리 둥지로 허겁지겁 올라가 이 경주의 진짜 상품을 찾아냈습니다 모바일 릴게임 바다이야기 . 최고급 와인과 샴페인, 코냑이 약 50만병 쌓인 히틀러의 셀러였습니다. 그중에는 현재까지 5대 샤또로 불리며 병당 100만원을 호가하는 샤또 라피트 로칠드만 수천병이 있었다고 합니다. 문제는 운반이었습니다. 독일군이 달아나면서 산장의 엘리베이터를 망가뜨려 놓았거든요. 프랑스군은 위생병과 들것을 불러 와인 상자를 산 아래 주차장까지 실어 날랐습니다. 상자를 한 개라도 더 싣겠다고 전차의 장비를 내다 버렸고, 수통의 물까지 쏟아버리고 와인을 채웠다고 전해집니다. 드라마의 주인공인 101공수사단은 5월 5일 아침, 가장 늦게 도착했습니다. 대신 가장 오래 머물렀죠. 이들이 차지한 건 오버잘츠베르크에 있던 괴링의 저택 셀러였습니다. 딕 윈터스 소령은 훗날 그곳에 1만 병쯤 있었다고 회고했습니다. 드라마가 그린 그 유명한 종전 파티가 바로 이 술로 치러졌습니다. 독수리 둥지 일대에서 전승기념일을 맞이하는 딕 윈터스 소령(제일 좌측)과 참모들. [미육군통신대] 그런데 미군이 괴링의 1만 병에 취해 있던 무렵, 산 위 히틀러의 셀러에서 50만 병을 끌어내리던 프랑스 병사들 가운데 샹파뉴 출신의 젊은 전차장이 있었습니다. ‘와인과 전쟁’을 쓴 클래드스트럽 부부에 따르면, 산 아래에서 쉬던 그를 한 장교가 불러냈다고 합니다. 샹파뉴 출신이니 와인을 좀 알 것 아니냐며, 히틀러가 프랑스에서 훔친 와인을 저 위에 숨겨뒀으니 되찾아 오라고 했다죠. 그의 이름은 베르나르 드 노낭쿠르(Bernard de Nonancourt), 훗날 반세기 넘게 샴페인 하우스 로랑 페리에를 이끈 사람입니다. 오늘 이야기는 그날 산 위에서 시작해 40여 년 뒤 한 거래로 끝납니다. 알라딘체험머니 독수리 둥지에서 전승기념일을 맞이하는 딕 윈터스 소령(제일 좌측)과 참모들. 독수리 둥지에서 미 육군이 촬영한 사진 대부분에는 히틀러의 셀러에서 꺼내 마신 와인병이 함께한다. [미육군통신대] 술을 마시지 않는 자의 셀러 먼저 짚어둘 아이러니가 있습니다. 그 50만 병의 주인은 술을 거의 마시지 않았습니다. 히틀러는 채식을 고집했고 담배도 혐오했던 사람이죠. 그렇다면 그와 나치는 마시지도 않을 술을 왜 그렇게 집착하듯 모았을까요. 그들에게 프랑스 와인은 기호품이 아니라 전리품이었기 때문입니다. 와인은 프랑스의 자존심이었고, 그 자존심을 셀러에 쌓아두는 일 자체가 정복의 증명이었던 셈입니다. 노낭쿠르에게 히틀러의 셀러는 남의 일이 아니었습니다. 그의 어머니 마리루이즈는 샴페인 명가 랑송 집안 출신입니다. 1938년, 그녀는 작은 샴페인 하우스 로랑 페리에를 사들였습니다. 두 아들에게 샹파뉴에서의 미래를 물려주려는 선택이었고, 경영은 큰아들 모리스가 맡을 예정이었습니다. 하지만 전쟁이 모든 것을 바꿨습니다. 1940년, 투르 쉬르 마른에 살던 스무 살 학생 베르나르는 다른 샴페인 하우스에서 일하던 중 독일군이 샹파뉴의 마을 르 메닐 쉬르 오제르에 진주해 샴페인 하우스 살롱의 셀러에서 상자째 병을 실어 나르는 모습을 지켜봤습니다. 살롱 1928이었죠. 。령이 길어지면서 형제는 주변 다른 프랑스인, 샹파뉴인과 마찬가지로 저항에 나섰습니다. 회사를 물려받기로 돼 있던 모리스는 레지스탕스 지도자로 활동하다 체포돼 강제수용소로 끌려갔고, 끝내 집으로 돌아오지 못했습니다. 베르나르도 산과 숲에 숨어 게릴라전을 벌이던 레지스탕스 무장 조직 ‘마키’에 들어가 싸웠습니다. 모바일 바다이야기 하는법 1944년 파리가 해방되자 노낭쿠르는 르클레르의 제2기갑사단에 합류해 전차장이 됐고, 이듬해 독수리 둥지 셀러의 강철 문을 폭파했습니다. 연기가 걷힌 셀러에서 그의 눈에 가장 먼저 들어온 것이 바로 그 와인이었습니다. 살롱 1928이 수백 상자나 쌓여 있었다고 하죠. 5년 전 빼앗기는 걸 지켜만 봐야 했던 와인을, 이번에는 그가 되찾는 쪽에 서 있었던 겁니다. 베르나르 노낭쿠르의 젊은 시절 모습. [Champagne Salon] 살롱이라는 이름 살롱이 어떤 와인인지 알면 이 장면이 더 의미 있게 다가옵니다. 살롱을 만든 외젠 에메 살롱(Eugene-Aime Salon)은 샹파뉴 시골 출신으로, 파리로 올라가 모피 장사로 큰돈을 벌었습니다. 그리고 20세기 초, 고향 근처의 르 메닐로 돌아가 자기 이름을 단 샴페인을 빚기 시작했죠. 처음에는 팔 생각도 없었습니다. 자기와 친구들이 마실 술이었습니다. 방식은 샹파뉴의 상식을 정면으로 거슬렀습니다. 여러 마을과 품종, 빈티지를 섞어 하우스의 맛을 지키는 게 샹파뉴의 기본 문법인데요. 살롱은 샤르도네 한 품종, 르 메닐 한 마을의 포도로만 만들었습니다. 그것도 작황이 뛰어난 해에만 냈고, 섞지 않은 그해의 와인 하나만 병에 담았죠. 오늘날 ‘블랑 드 블랑’이라 부르는 스타일의 원조로 꼽히는 이유입니다. 이렇게 공들여 만든 술이 지금까지 세상에 나온 건 120년 동안 40여 번에 불과합니다. 살롱이 본격적으로 시장에 나온 건 1921년 빈티지부터였습니다. 1928년은 살롱이 막 이름을 알리기 시작하던 그 시절의 빈티지입니다. 그러니 히틀러의 셀러에서 발견한 1928 수백 상자는 그냥 좋은 샴페인 몇 상자가 아니었습니다. 한 샴페인 하우스의 초창기 역사가 통째로 실려 간 것이었죠. 전쟁에서 돌아온 노낭쿠르는 1948년 10월, 스물여덟의 나이로 로랑 페리에의 경영을 맡았습니다. 모바일 온라인손오공릴게임 대공황을 거치며 빚더미에 올랐던, 샹파뉴에서 존재감이 거의 없던 하우스였죠. 오래된 명가들처럼 이름값으로 팔 수도, 같은 방식으로 맞서 이길 수도 없었습니다. 그에게 남은 길은 다르게 만드는 것이었습니다. 그의 대표작은 그랑 씨에클(Grand Siecle·위대한 세기)입니다. 최고의 한 해를 골라 병에 담는 게 프레스티지 샴페인의 상식이던 시절, 노낭쿠르는 뛰어난 해 여럿을 섞어 완벽한 해를 직접 만들겠다는 발상으로 이 통념을 뒤집었습니다. 그의 손에서 로랑 페리에는 100위권 하우스에서 2005년 판매량 기준 세계 3위의 샴페인 하우스로 올라섰습니다. 노낭쿠르와 로랑 페리에. [로랑페리에] 한편 살롱의 창업자 외젠 에메 살롱은 1943년 세상을 떠났습니다. 나라는 아직 .령 중이었고, 빼앗긴 1928은 바이에른 어딘가의 셀러에 있었죠. 그는 자신의 샴페인이 되돌아오는 걸 보지 못했습니다. 그리고 1980년대 말, 살롱은 새 주인을 맞이합니다. 이미 대기업이 된 로랑 페리에 그룹이었습니다. 1945년 나치의 셀러에서 살롱 1928을 되찾아 나온 그 하사가 이끄는 회사였죠. 세 빈티지를 섞어 완벽함을 만들던 사람이, 한 마을과 한 해만 고집하는 샴페인의 주인이 된 겁니다. 재밌는 .은, 노낭쿠르는 살롱을 로랑 페리에처럼 바꾸지 않았다는 것입니다. 살롱은 지금도 르 메닐의 샤르도네로만, 좋은 해에만 만들어집니다. 살롱이라는 이름은 아무 해에나 붙이지 않는다는 원칙을, 새 주인도 존중해 그대로 지킨 것이죠. 노낭쿠르도 2010년 90세로 세상을 떠났습니다. 그가 살롱을 사들인 이유를 1945년의 기억과 연결한 기록은 남아 있지 않습니다. 아마 사업가의 계산이 먼저 아니었을까요. 그래도 이 우연이 오래 회자되는 데는 이유가 있습니다. 병은 빼앗아도 땅은 못 가져간다 1940년 독일군은 르 메닐의 셀러에서 살롱 1928을 상자째 실어 갔습니다. 모바일 야마토게임 방법 하지만 그들이 가져갈 수 없었던 것이 있었습니다. 그 술을 다시 만들 수 있는 르 메닐의 백악질 밭, 그리고 한 품종과 한 마을만 고집하는 살롱의 방식입니다. 병은 바이에른의 산꼭대기까지 끌려갔지만, 살롱은 르 메닐에서만 다시 태어날 수 있었습니다. 1945년 5월, 산 아래 미군은 괴링의 술로 승리를 마셨습니다. 산 위의 프랑스군은 수통의 물을 비워가며 빼앗긴 술을 실어 내렸습니다. 같은 승리 앞에서 한쪽은 마셨고 한쪽은 되찾았던 셈입니다. 되찾는 쪽에 서 있던 하사는 수십 년 뒤 그 술을 빚는 집의 주인이 됐습니다. 여러 해를 섞어 완벽을 만들던 사람이 끝내 지켜낸 건, 단 한 해도 섞지 않는 술이었습니다. 주인이 된 그는 살롱에 자기 방식을 하나도 입히지 않았습니다. 그날 산 위의 살롱 1928은 어디론가 흩어졌고, 르 메닐의 셀러에는 지금 단 두 병이 남았습니다. 하지만 그 1928을 키운 밭은 지금도 그 자리에서 다음 빈티지를 기다리고 있습니다. 이게 바로 우리가 한 병의 와인 앞에서 잊지 말아야 할 사실입니다. 병은 빼앗을 수도, 사들일 수도 있지만, 그 와인을 다시 태어나게 하는 건 땅을 지키는 사람뿐이라는 것이죠. ※ 매경+ 와인프릭에서 더 자세히 다룬 이야기 - 1928년 파리 레스토랑 막심의 메뉴판에 남은 ‘블랑 드 블랑’이라는 말의 흔적과, 100년 넘게 같은 20개 구획에서 빚어온 살롱의 방식 - 노낭쿠르가 가명 ‘쁘띠 루이’로 활동한 마키와 베르코르로 옮겨 싸운 레지스탕스 시절 - 그랑 씨에클, 로제, 울트라 브뤼로 이어진 로랑 페리에의 혁신과 판매량 100배 성장의 숫자, 그리고 ‘르 그랑 베르나르’라는 별명의 유래 와인은 시간이 빚어내는 술입니다. 인류의 역사와 함께 와인의 역사도 시작됐습니다. 그만큼 여러 가지 흥미로운 이야기들을 품고 있는데요. WSET(Wine & Spirit Education Trust) 국제공인레벨을 보유한 기자가 재미있고 맛있는 와인 이야기를 풀어드립니다. " class="s